masala amla ka achar recipe भारत के पारंपरिक अचारों में से एक है, जो अपने खट्टे-मीठे और मसालेदार स्वाद की वजह से बहुत लोकप्रिय है। आंवला (Indian Gooseberry) सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। विटामिन C से भरपूर आंवला जब मसालों और तेल में डलकर अचार का रूप लेता है तो इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।
The Marwadi Store पर हम असली राजस्थानी मसाला आंवला अचार आपके लिए लाते हैं, जो दादी-नानी के नुस्खों से बना होता है।
आंवला क्यों है खास?
- आंवला विटामिन C का सबसे बड़ा स्रोत है।
- यह इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
- पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है।
- बाल और त्वचा के लिए फायदेमंद है।
- खट्टेपन के साथ जब मसाले मिलते हैं तो इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।
मसाला आंवला का अचार बनाने की सामग्री
- आंवला – 500 ग्राम
- सरसों का तेल – 1 कप
- सौंफ पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- मेथी दाना – 1 बड़ा चम्मच (भुना और कुटा हुआ)
- कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
- हींग – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- गुड़ – 50 ग्राम (वैकल्पिक, मिठास के लिए)
Step-by-Step masala amla ka achar recipe
1. आंवला तैयार करें
आंवले को अच्छे से धोकर सुखा लें। हल्का सा उबाल लें ताकि बीज आसानी से निकल जाएं।
2. मसाले तैयार करें
भुना हुआ मेथी दाना, सौंफ, कलौंजी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हींग मिलाकर एक मसाला तैयार कर लें।
3. तेल गरम करें
सरसों का तेल धुआं छोड़ने तक गरम करें और फिर ठंडा होने दें। यह अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।
4. आंवला और मसाले मिलाएं
आंवले को काटकर मसालों में अच्छी तरह मिलाएं। नमक और गुड़ डालें ताकि स्वाद में खट्टापन और मिठास का संतुलन बने।
5. अचार स्टोर करें
मिश्रण को साफ और सूखे कांच के जार में भरकर ऊपर से सरसों का तेल डालें।
6. धूप में रखें
जार को 3-4 दिनों तक धूप में रखें और हर दिन चलाते रहें ताकि मसाले अच्छे से घुल-मिल जाएं।
खाने के साथ मज़ा
- गरम पराठों के साथ
- दाल-चावल के साथ
- पूरी और खिचड़ी के साथ
- राजस्थानी थाली में तो यह अचार ज़रूरी हिस्सा है
The Marwadi Store से क्यों लें मसाला आंवला का अचार?
- 100% घरेलू तरीके से बना
- प्रिज़रवेटिव-फ्री और हेल्दी
- ताज़े आंवला और शुद्ध मसालों का इस्तेमाल
- राजस्थानी परंपरा का असली स्वाद
हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits of masala amla ka achar recipe)
- पाचन को दुरुस्त करता है
- शरीर में आयरन और विटामिन C की कमी पूरी करता है
- प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune system) को मजबूत बनाता है
- स्वाद और भूख दोनों को बढ़ाता है
निष्कर्ष
masala amla ka achar recipe सिर्फ एक स्वाद नहीं बल्कि एक परंपरा है। यह अचार खाने में तो लाजवाब है ही, सेहत के लिए भी फायदेमंद है। अगर आप असली राजस्थानी आंवला अचार का स्वाद लेना चाहते हैं, तो The Marwadi Store आपके लिए बेस्ट जगह है।
आज ही ऑर्डर करें और अपने खाने को और स्वादिष्ट बनाएं।
